CBC 個人營養實戰

得舒飲食(VII)

陳小姐早已厭倦了一天九小時都待在椅子上的忙碌工作，更惱人的是那些體態變形、便秘與不定時爆發的頭疼現象，還好有點心時間的速食，尚且能撫慰她每天一成不變的無趣生活。或許不想多花心力解決那些生活中「小小」的不遂，但公司健康檢查的結果卻徹底打擊了她的「懶惰」，年紀三十出頭的她檢查單上的血壓與血脂欄中標示著不可忽視的赤字。她的營養師朋友拍拍她的肩膀，決定跟她一起改造自己，漸進式地實行「得舒飲食」。

在實行的過程中，陳小姐發現扎實的雞肉與細緻的魚肉比起肥美的豬肉更能引起食欲，營養師也鼓勵她最喜愛的爌肉偶一為之能成為生活中的「小確幸」，除此之外，清爽的蔬菜湯與嚼勁十足的混糙米白飯都是她未曾發掘的美食地圖，在自助餐店裡她找到了更多變化來滿足自己。雖然工作忙地沒有時間為自己準備晚餐，但是準備明天早午餐或下午茶的小點心卻成了她的新嗜好，自己調配橄欖油鮪魚醬做蘇打餅夾心，拌勻消暑解熱的水果優格，整備花生粉雞肉手捲等等，其中她最喜愛的就是簡易的莎莎醬蝦球了，同事們還因此以為陳小姐擅長廚藝呢！後來她每天下班之後，總拎著空空的點心盒從捷運站走回家裡，下班時間的人潮雖然擁擠，但這十幾分鐘的步行裡，吹吹涼風，呼吸新鮮空氣卻成為她舒緩工作壓力、培養便意去對付便秘的絕佳利器。半年之後，醫院的複檢結果出來，雖然數值並不完全理想，但已經有了很好的改善，這給了她願意繼續改善自己生活的動力。

改變飲食習慣也許不如大家想像中那麼困難，也並非只能改善身體的不良狀況，它更是一種快樂生活的典範，只要多用點心，從小地方開始落實「得舒飲食」，相信我們能在愉悅中擊退慢性病且重新尋回健康又有自信自己。

營養師 賴