CBC 個人營養實戰

新聞來找「茶」

http://tw.news.yahoo.com/%E9%AB%98%E8%A1%80%E8%84%82%E5%9E%8B%E8%82%A5%E8%83%96-%E5%B0%B1%E5%96%9D%E8%8D%B7%E8%91%89%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%8C%B6-103026520.html

相聚之時、用餐之後，來杯清香爽口的茶水確實是人生一大享受，不但可以除味解膩，稍稍分神注意茶水於舌頭上所留下的餘韻，更是一番滋味，但喝茶真的能夠達到減肥降脂的功效嗎？還是日常生活所接觸到的廣告內容把我們給徹底洗腦了？喝茶確實有用但並非如此神效。
在荷葉的部份，必須承認其具有減肥的功效可是我第一次聽說，我也不大清楚是否有這樣的文獻存在，但至於荷葉含有降血脂作用的生物鹼這點來說，可得做簡單的駁論。生物鹼或許具有降血脂的功效，但相對來說，生物鹼對於身體也具有毒性，是利是弊可不一定。
在烏龍茶的部份，我對於其相較於紅茶與綠茶是否更具降體脂的效果抱持懷疑，即使有許多文獻做這樣的支持。單據文章中所提出的效用因子「兒茶素」，實際上綠茶含有的兒茶素應該是相對高於烏龍茶的，其中主要的原因在於綠茶是未經發酵過的。除此之外，文章中還犯了個小小的錯誤，烏龍茶即使可以促進脂肪燃燒，也不一定有助於降低血脂與「改善」動脈硬化，前後兩者之間並不完全相關。
不管「茶」是否真的具有如此良好的減肥降脂功效，但它已經在我們的生活中扮演著重要的「交際」地位，透過了「茶」我們能更加健康，與朋友間建立橋樑，也是體驗文化的一大途徑。

營養師 徐