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調味料裡看不到的秘密

一般健康的成人每天僅可以攝取2400毫克的鈉，包括天然食物及調味品所含的鈉量，而每日從均衡飲食(天然食物)中攝取約310~370毫克的鈉量，因此可自調味料攝取的鈉量為2030~2090毫克。以下簡介各種調味品的鈉含量。

1茶匙食鹽=6公克食鹽=2400毫克的鈉
=2又2/5湯匙醬油
=6茶匙烏醋
=15茶匙番茄醬

因此每餐應該只有一道菜可以加鹽，大家下次在選用調味料時要特別小心鈉過量的問題。
*另外和大家分享食品外包裝的用語意義(鈉含量用語)
1.無、不含、零：固體(液體)每100公克(毫升)<5毫克的鈉
2.低、少、薄、略含：固體(液體)每100公克(毫升)≦120毫克的鈉
所以標示無、不含、零並不是真的沒有，請大家特別小心！

營養師 Chiu

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    cbcpns20130627 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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