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天然好油在堅果裡

http://tw.news.yahoo.com/%E7%A0%94%E7%A9%B6-%E5%A4%9A%E9%A3%9F%E5%A0%85%E6%9E%9C-%E9%81%A0%E9%9B%A2%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E7%96%BE%E7%97%85-043400712.html

根據行政院衛生署每日飲食指南建議，每日攝取堅果種子類1份，而1份的堅果種子是多少的量呢？

1. 1份堅果種子=45大卡
=黑(白)芝麻2茶匙
=杏仁果5粒
=腰果5粒
=花生仁10粒
=開心果10粒
=核桃仁2粒
=瓜子1湯匙
=南瓜子、葵花子1湯匙

2.堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質，能降血脂、預防心血管疾病發生。

3.文章中指出，一周攝取超過3匙（一匙約29公克），因心血管疾病致死的機率降低55％，癌症死亡機率降低4成。
這裡提到的匙應是湯匙， 且重量應為帶殼重。
照著國人每日飲食指南建議每日攝取1份，可以達到和文章相近的攝取量。

4.堅果種子因熱量密度較高，固也需注意食用量切記過多，避免攝取過多熱量。

營養師 蔡

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