CBC 個人營養實戰

好吃葡萄乾的妙用

http://tw.news.yahoo.com/夏日小點心-葡萄乾輕鬆吃不胖-020208638.html

文中提及部份論點，小編認為必需要討論的並更正概念的有：

(1) "食用40公克(約手抓一把)的葡萄乾，就相當於吃入一份水果" 
--> 這部份是錯的，根據台灣食品營養成份資料庫顯示，食用"20公克"的葡萄乾是相當於一份水果，而文中提及的40公克已相當於兩份水果。

(2) " 葡萄乾，因為熱量低、營養成份多元，加上有抗氧化效果，是健康的營養小點心" 
" 避免空腹吃甜點：通常空肚子時，熱量吸收效果是最好，但很容易在不知不覺中，就容易多吃很多，這時候可以多吃些熱量低的點心，像葡萄乾、優酪乳、水果，或蘇打餅乾"

--> 這部份會誤導民眾認為葡萄乾因為以上效果可以大量吃。其實不然，如同論點 (１) 給的觀念，"正確份量。適當攝取不過量" 也是必需要傳達給民眾的觀念。葡萄乾一份約20公克，約1/2塑膠湯匙。一份的量其實不大，故依照一般飲食習慣可能吃個2-3匙，相當於4-6份水果，以至攝取過多醣類及熱量。並且和一般新鮮葡萄相比，100公克的新鮮葡萄中所含的維生素Ｃ約為葡萄乾的4倍 (根據台灣食品營養成份資料庫顯示)，以攝取天然維生素來說，新鮮葡萄含量更多。