遺忘阿茲海默吧！
阿茲海默氏症，是一種不可逆的、漸進性的疾病，會造成記憶推理能力衰退、性格易變、情緒不穩定、喪失方向感、憂鬱、處事冷漠、喪失智能與生活能力等。而在患者體內能發現，維生素A、E及類胡蘿蔔素等濃度會降低。除此之外，也發現到硼、鉀、硒的缺乏。以下介紹些預防阿茲海默氏症的方向：
1.增加全穀類、蔬果類、乾豆類的攝取
2.每週攝取魚肉取代部份豬肉
3.以菜籽油、橄欖油、魚油為脂肪酸的主要來源，減少飽和脂肪酸及反式脂肪酸的攝取
4.適量飲用紅酒
5.適量補充維生素B群及維生素E
6.注重均衡飲食及充足的熱量來源
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說明：
以上之建議皆是以地中海飲食為基礎。攝取較多的全穀類、蔬果類、乾豆類及富含ω-3之油類及魚類，且每日攝取1-2酒精當量的紅酒，其中的白黎蘆醇也提供抗氧化的能力。
但除了飲食外，也要多運動、多動腦，養成良好生活習慣才能更有效地預防阿茲海默氏症。
http://www.top1health.com/Article/15000
http://www.mmh.org.tw/nutrition/chao/dha123.htm
http://www.dietitians.org.tw/userfiles/TJD%202-2-02.pdf
營養師 蔡
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