CBC 個人營養實戰

雖然已經碩士畢業了，但我一直無法忘記系上的老闆在我們大一時，

出給我們的一道題 ─

我們的生活之中究竟需不需要「保健食品」？如果需要那是為甚麼？

其實到了現在，這個問題我還是沒有自信答得很好，

或許該說，讀營養學越久，我對自己原有的答案感到越加疑惑。

如果要解開這個問題話，

是否我們得先搞清楚甚麼是「保健食品」或「健康食品」，

所以近期我又再次親自或透過臉書來詢問了周邊的朋友。

大家認為甚麼是「保健食品」或「健康食品」？

A：「不見得有效或很慢才有效的東西。」

B：「不好吃的東西。」

C：「貴到很難消化的食物。」

D：「心靈安慰品。」

E手舞足蹈的說：「一個自嗨的小綠人。(健康食品標章)」等等…

針對這個問題大家通常現實地從三個層面著手：

「功效」、「價格」、「美味」。

但這些比較走火入魔的答案大多都來自於年輕人，

比較年長的長輩們則通常會

很驕傲地拿出珍藏的保健食品一一跟我介紹，

然後一臉 ─ 小伙子多學著點。

「保健食品」與「健康食品」在社會上已經站穩了腳步，

其實這是個民眾健康意識抬頭的好表現，

但回過頭來說，其實大多的人都不了解「保健食品」與「健康食品」，

甚至不知道這兩者間是有差異的，

就好比智慧型手機在我們大多數人手上一樣，

我們會用，但用的不好。

「保健食品」的來源可能要提到「維他命出世」的歷史。

〈這是筆者知道最遠的歷史相關事件了。〉

「維他命」早期在美國也是無法像一般食品一樣在小商店就能購買的，

而在醫療組織、政治團體與民意的爭辯之下，

最後食品藥物管理組織開放「維他命」能夠在商店購買，

讓人們能夠擁有「自主」健康管理的權利。

在美國的觀點看來，

「保健食品」是種飲食的輔助品，膳食補充劑。

而在台灣，經過實驗認證，具有保健功效的「保健食品」

才能被稱作「健康食品」，

政府也會給予「小綠人」的標章作為一種辨識，

相對來說「健康食品」應該是比「保健食品」更具效益的東西。

另外我想提出的觀點是，

「健康食品」的型態其實不停的變化，

從我們常見「藥錠劑」的型式，進化成

「補充液」的型式，更或

以「食品」的樣貌作為呈現。〈每朝、桂格、南僑等等廠商的諸多產品。〉

「健康食品」其實越來越像是我們飲食的一部分，

不再只是飲食的輔助品了。

以上是對「保健食品」與「健康食品」的簡介，接下來回到我們的主題，

來談談 ─ 我們生活中究竟需不需要「健康食品」？

相對於「藥物」，「健康食品」使用其實是個比較柔和的「醫療」手段，

雖然效益較慢達成，但是比吃藥來得容易被接受，

因為這會讓個案覺得自己身體健康，其實沒有疾病纏身。

無論是心靈上的寄託或是有實質上的意義，

這個市場在台灣也越來越大，

但我卻也越來越懷疑大家是否真的重視「健康」？

換個說法，大多數的人其實都用錯了「健康食品」。

在之前的研究文獻指出，

有菸癮的人補充某類維他命時反而更容易得到肺癌，

維他命的使用反而會簡短壽命。

在之前的學者提出，

「健康食品」的使用常常會讓人自以為身體健康，

而忽略了正確飲食的重要性。

所以問「健康食品」真的有吃就是健康嗎？

我們生活中究竟需不需要「健康食品」？

我回答說：「還是要的。」

我們經歷了許多實驗將這些東西發明出來，

是希望這些東西能對

飲食無法調整正常、

身體機能受損或是

偶爾的不正常生活習慣去做緩解，進而對人體達到益處。

它們在對的時候用對方法，是聖品；

它們在錯的時候用錯方法，是毒藥。

而如何去取決它們是「聖品」或是「毒藥」呢？

只要大家願意坐下來跟醫師或是營養師聊聊，

你們會得到比購買「健康食品」還要健康的「營養知識」。

請鼓勵在社會角落努力工作的營養師們，

請支持「國民營養法」。

CBCPNS營養師  徐