CBC 個人營養實戰

說好的MyPlate來囉!

今天廢話不多說馬上進入正題!!!

美國農業部(United States Department of Agriculture, USDA)於1992年發表了飲食金字塔(左上)

金字塔比較單純的想表達是各類食物應該攝取的份量，由多至少排列，但2005年修正後，轉變為右上的金字塔

可以看不同顏色代表不同種類的食物，且每個色條的面積大小也不一樣，但是所有食物都連接到塔頂，代表

所有種類的的食物都一樣重要，再加入了人爬樓梯的圖像，更點出了運動的概念，但是...我們來看看下面

美國疾病控制與預防中心(Centers for Disease Control and Prevention, CDC)2009的調查顯示

美國各洲BMI>30的成人大部分佔各區總人口20-29% ，但是到了2010......>30%的深色區塊好像變多

啦啦啦啦!!!!!  

於是出現了MyPlate-我的餐盤 這個圖像的好處其實跟上次介紹的便當盒比例一樣，只要依照下圖劃分的比例夾菜，就可以均衡的攝取一餐!

這個餐盤的主要重點就是水果跟蔬菜要佔一餐的一半，剩下的半邊盤子給穀類跟蛋白質

再配上一杯牛奶。以下整裡的幾個要注意的小重點讓大家看看

1.多選用當季水果，盡量少用果汁代替，多選用鉀含量較高的水果

2.多以全穀類代替精製醣類

3.蛋白質類包含紅肉、豬肉、蛋、海鮮、堅果種子、加工過的大豆製品、beans and peas*，

多選用瘦肉，避免攝取不必要的熱量(例如:雞皮)

4.海鮮盡量選用omega-3 fatty acid 含量較多的，並至少每週2次以海鮮做為蛋白質主要來源

5.將未經調味的(加鹽、加糖等)堅果種子做為點心或餐盤中蛋白質來源

6.乳製品盡量選用低脂或脫脂的，並可在一餐中做為飲料

*beans and peas指的是大豆、黑豆等較特別的豆類，美國亦將這些豆類視為蔬菜類的一種

當你今天的蛋白質量攝取足夠，這些豆類你就可以將他歸類到蔬菜類中合併計算，但如果今天的

蛋白質量還不夠，就將這些豆類歸為蛋白質計算!

http://www.choosemyplate.gov/food-groups/protein-foods.html (豆類包含的詳細種類)

以上幾點再搭配餐盤使用，是真的不難做到均衡飲食，而美國大力推動MyPlate，在網站的設計上下也了一番功夫

http://www.choosemyplate.gov/ 這是官方網站的網址，裡面除了介紹MyPlate之外，也提供你計算、記錄

一天攝取的熱量，也可輸入個人資料後，計算你個人所需的熱量需要量，可以量身訂做!算是很有互動性的一個網站~!

以上大致是MyPlate的簡單介紹版本~網頁中都還有更詳細的資訊，像是份量換算等，那推行MyPlate之後肥胖的情形

有下降嗎??CDC其實有2012年的調查，但是跟2011前的調查方式不一樣，所以在圖中有特別註明請勿將此圖跟

2011前的結果做比較，但我還是放上來讓大家參考看看囉!!

希望今天介紹的MyPlate對大家進行均衡飲食是有幫助的!!

謝謝大家收看囉!!!!

營養師 蕭

資料來源

1.http://www.choosemyplate.gov/

2.http://www.cdc.gov/obesity/data/adult.html