在這益生菌商品琳瑯滿目的時代裡，學會挑選適合自己身體的益生菌保健品幾乎可說是現代生活的基本常識，但我們該如何在看不懂的菌名裡作選擇呢？接下來的幾個禮拜五將會挑選幾種常見的「益生菌」來為大家介紹。

 Lactobacillus acidophilus 〈L. acidophilus，底下簡稱A菌〉

    在介紹之前還是需要作一下「驗明正身」。其實我個人不大喜歡把菌株的稱呼給簡易化，因為A菌只是我們耳熟能詳的小名，也就是說，其實日常生活裡提到的A菌並非就一定是L. acidophilus。雖然我在這裡用A菌作稱呼，但大家如要購買類似產品話，可就一定要認清楚它們的全名歐！

  A菌的真面目〈1〉

    A菌常見的中文翻譯是「嗜酸性乳酸桿菌」，顧名思義，這株菌比較適合生長在pH值小於5的37 ℃的環境之中，在一般人體的腸胃道與嘴巴中可以找到。在產品中常見的保健功效如下：

1. 具有消化乳糖功能，可以降低乳糖不耐反應。〈2〉
2. 某些研究認為此菌可以改善化療患者預後。
3. 降低血清中的總膽固醇含量。〈3〉

雖然保建功效很多，但還是會有些副作用的，其中少數人會有過度產氣〈腹脹、易放屁等〉或腹瀉的狀況。

 Bifidobacterium lactis 〈 B. lactis，底下簡稱B菌〉

    在介紹之前還是需要作一下「驗明正身」。雖然今天介紹的兩株菌都有附上「屬名」與「種名」的「全名」給大家認識，但是還是在這裡提醒大家一下，實際上即使「全名」相同的菌株，它們可能屬於不同的speices〈在這裡暫翻譯為「亞種」〉，有時候「亞種」的分別是發現者或廠商去作出的命名差別，但即使在學術研究上，我們也不一定會很認真地去區別「亞種」，因為「亞種」之間的差異有時候真地很微乎其微。

  B菌的真面目〈1〉

    B菌常見的中文翻譯是「雷特氏B菌」，這株菌是合生存在36~38 ℃的環境之下，具有分解纖維與寡糖的功能。在產品中常見的保健功效如下：

1. 可以舒緩「旅行者腹瀉」狀況。〈常見說法為 ─ 水土不服。〉〈1〉
2. 舒緩便秘狀況。〈1〉
3. 可能具有減緩嬰兒腹瀉的效果。〈1〉
4. 增強免疫力。〈具增強巨噬細胞活化的效益。〉〈4〉

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    在台灣最常見的AB菌產品即為AB優酪乳。AB優酪乳中即添加有A菌與B菌，除此外還有優酪乳發酵的基本菌株 ─ Lactobacillus bulgaricus與Streptococcus thermophilus。本人其實喜愛口感較黏稠微酸的「無糖AB優酪乳」勝過「無脂AB優酪乳」，當然為了不想喝乳製品增加大量熱量的各位美女來說，同樣包含四株菌的「AB纖菌粉」會是不錯的選擇。實際上同時含有這兩株菌的產品並非只有「ABXXX」系列，因為在許多的國外研究都有使用過類似的膠囊或Yogurt〈其實光看英文我不大知道到底是固狀的優格或液態的優酪乳~Orz〉，國內外研究指出的AB菌產品具有的保建功能如下：

1. 在第二型糖尿病人的服用下，具降低總膽固醇與壞膽固醇的功效。〈5〉
2. 可能具有舒緩腸道發炎的效果。〈6〉
3. 可減少胃裡幽門桿菌的數量，其中B菌的效果較佳。〈7，這篇是台灣本土的研究歐！〉

其實含有AB菌的產品很多，只要細心留意我想定能找到符合自己身體又符合自己錢包的優良保健食品，但別忘了，要先找營養師或是醫師作詢問再食用歐！下次再繼續介紹其他常見的菌株讓大家認識一下吧！

營養師  徐

參考文獻：

〈1〉http://www.chr-hansen.com/  〈丹麥公司〉

〈2〉Invited Review: The Scientific Basis of Lactobacillus acidophilus NCFM Functionality as a Probiotic. Sanders and Klaenhammer, 2001.

〈3〉Effect of fermented milk (yogurt) containing Lactobacillus acidophilus L1 on serum cholesterol in hypercholesterolemic humans. Anderson and Gilliland, 1999.

〈4〉Consumption of Bifidobacterium lactis Bi-07 by healthy elderly adults enhances phagocytic activity of monocytes and granulocytes. Maneerat et al., 2013.

〈5〉Effect of probiotic yogurt containing Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis on lipid profile in individuals with type 2 diabetes mellitus. Ejtahed et al., 2011.

〈6〉Probiotic treatment of collagenous colitis: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial with Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium animalis subsp. Lactis. Wildt et al., 2006.

〈7〉Effects of ingesting Lactobacillus- and Bifidobacterium-containing yogurt in subjects with colonized Helicobacter pylori. Wang et al., 2004.