健康吃年菜~輕鬆過好年~ @ CBC 個人營養實戰

即將來到農曆春節！〈好像有點太早

大家訂好年菜了嗎？

還是打算自己大顯身手煮個幾道年菜呢？

大過年，大家除了大快朵頤一番外，

還是得要小心心肌梗塞、腦中風、腸胃道疾病、痛風等再次併發喔！

在這叮嚀大家，吃年菜之餘還是記得要顧健康的啦！

上次跟大家討論完如何吃火鍋，這次要跟大家討論如何健康吃年菜。

年菜陷阱一~~闔家團圓，歡樂氣氛，不知不覺吃好多

難得大家團圓聚在一起，聊天打麻將玩遊戲氣氛好熱鬧，不知道添了幾碗飯，忘記吃了幾塊肉，節制拋在腦後囉。如果自行準備的年菜，建議可以準備比以往還要少一點的量，但菜色種類多一些，特別是用各種顏色的蔬果入菜，這樣才不會顯得菜色單調，還可以增加飽足感，減少熱量攝取唷~~

年菜陷阱二~~油炸油煎重口味通通來

現在各大飯店、餐廳或是便利商店為了便民，紛紛推出了許多年菜特惠或組合，但會發現有營養標示的半成品年菜，其實都有鈉和油脂含量過高的風險，且過節常常會忘記吃藥，導致慢性病病人有病情控制不良之可能。

在這提醒大家，如果真沒辦法自行做年菜的人，在挑年菜的時候，多看看營養標示，盡量選擇蒸、煮、烤、涼拌、川燙的菜色，避免油炸、油煎等菜色〈其實自行準備年菜的人也要注意)，如果有炸的食物，也請先剝去炸得酥脆的外皮再食用。另外，去掉肥肉或少用肥肉烹調也是降低油脂攝取的好方法，以有特殊風味的菇類、洋蔥、九層塔、香菜等來代替高鈉調味料，減少調味料使用，當然食物份量控制還是最重要的。